【コンテスト入賞】もちもちレタスういろう

レタスを適当にちぎって水と一緒にボウルに入れ、ブレンダーで、すりつぶす。粗めでＯＫです。

砂糖も加えて、同様に混ぜる。
（砂糖を減らしすぎると、うまく固まりません）

別のボウルに中力粉を入れ、そこに②のレタス汁を少しづつ注ぎながら、泡だて器でよく混ぜる。（これでだまになりません。）

水でぬらした耐熱容器に、そそぎいれ、ふんわりとラップをかけ、６００ｗで約８～１０分レンジでチンする。

楊枝を刺してなにもついてこなければ、荒熱をとり、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。

中力粉なら、翌日でも固くならず、ぷるんぷるんのもちもちです。
お好みできなこを添えます。