自家製!おかずラー油

Description

品薄&買うと高い食べるラー油は手作りできますよ。H22,9,4追記

材料

150cc
サラダ油
100cc
乾燥スライスにんにく
25g
スライスアーモンド
25g
フライドオニオン
100g
ごま
10g
粉末パプリカ
7g
味の素 中華あじ
10g
以下お好みで
さきいか
適量
干し貝柱
適量
ホタテ貝ひも(おつまみ用)
適量
干しえび
適量
柿の種
適量

作り方

  1. 1

    にんにく、アーモンドは袋に入れて手で揉んで細かく砕いたら、ごま油、サラダ油と一緒にフライパンにいれ弱火にかける

  2. 2

    にんにくがほんのり色づき始めたら火を止める。

  3. 3

    (2)のあら熱が取れたら、その他の材料を加え冷まし、保存容器に移し替えて完成。

  4. 4

    市販のフライドオニオンだと粒が粗いので、少し砕いて入れるといいです。辛さは一味の量で調整してください。

  5. 5

    追加するとおいしい具材を材料に書き出しておきました。どれか1品でもOK!さきいか等は刻んで加えると旨味UPしますよ!

  6. 6

    柿の種は砕いて加えるとざくざく感UP!嵩増しにも使えますよ♪

コツ・ポイント

にんにくは焦げやすいので、完全に色づいてから火を止めると余熱で焦げてしまいますので、気をつけてください。具に対して油の量は少なめです。お好みで増やしてください。フライドオニオンは手作りすると安上がりです。レシピの辛さは丁度桃ラー位かな?

このレシピの生い立ち

桃ラーは手に入りづらいし高いのでTVで見たうろ覚え手順を元に自己流アレンジで作ってみました。
レシピID : 1079554 公開日 : 10/03/29 更新日 : 10/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (5人)
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うさちパイ
おいしい!もう買わなくていいかもって思いました^_^ありがとう
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JamieKata
どんピシャリの材料がないまま決行、でも美味しい!もう自家製です!
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mayupon
久しぶりにリピレポです^^食欲増進に良いですね^^v

りぴれぽありがとうございます!暑い日でもピリ辛で食欲増進♪

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ゆみまみ
桃ラーは食べたことないけど作って1日置いたら美味しさupびっくり

つくれぽありがとうございます♪味が馴染んで美味しいですよね