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自家製！おかずラー油

自家製！おかずラー油の画像

Description

品薄＆買うと高い食べるラー油は手作りできますよ。H22,9,4追記

材料

ごま油
１５０ｃｃ
サラダ油
１００ｃｃ
乾燥スライスにんにく
２５ｇ
スライスアーモンド
２５ｇ
フライドオニオン
１００ｇ
ごま
１０ｇ
一味唐辛子
３ｇ
粉末パプリカ
７ｇ
味の素　中華あじ
１０ｇ
■ 以下お好みで
さきいか
適量
干し貝柱
適量
ホタテ貝ひも（おつまみ用）
適量
干しえび
適量
柿の種
適量

作り方

  1. 1

    にんにく、アーモンドは袋に入れて手で揉んで細かく砕いたら、ごま油、サラダ油と一緒にフライパンにいれ弱火にかける

  2. 2

    にんにくがほんのり色づき始めたら火を止める。

  3. 3

    （２）のあら熱が取れたら、その他の材料を加え冷まし、保存容器に移し替えて完成。

  4. 4

    市販のフライドオニオンだと粒が粗いので、少し砕いて入れるといいです。辛さは一味の量で調整してください。

  5. 5

    追加するとおいしい具材を材料に書き出しておきました。どれか1品でもOK！さきいか等は刻んで加えると旨味UPしますよ！

  6. 6

    柿の種は砕いて加えるとざくざく感UP！嵩増しにも使えますよ♪

コツ・ポイント

にんにくは焦げやすいので、完全に色づいてから火を止めると余熱で焦げてしまいますので、気をつけてください。具に対して油の量は少なめです。お好みで増やしてください。フライドオニオンは手作りすると安上がりです。レシピの辛さは丁度桃ラー位かな？

このレシピの生い立ち

桃ラーは手に入りづらいし高いのでＴＶで見たうろ覚え手順を元に自己流アレンジで作ってみました。
レシピID : 1079554 公開日 : 10/03/29 更新日 : 10/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2016年8月5日
写真
うさちパイ
おいしい！もう買わなくていいかもって思いました^_^ありがとう
2016年5月11日
写真
JamieKata
どんピシャリの材料がないまま決行、でも美味しい！もう自家製です！
2010年8月22日
写真
ｍａｙｕｐｏｎ
久しぶりにリピレポです＾＾食欲増進に良いですね＾＾ｖ

りぴれぽありがとうございます！暑い日でもピリ辛で食欲増進♪

2010年5月12日
写真
ゆみまみ
桃ラーは食べたことないけど作って１日置いたら美味しさupびっくり

つくれぽありがとうございます♪味が馴染んで美味しいですよね

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かぶくん
自家製！おかずラー油
by かぶくん