自家製!おかずラー油

自家製!おかずラー油

Description

品薄&買うと高い食べるラー油は手作りできますよ。H22,9,4追記

材料

150cc
サラダ油
100cc
乾燥スライスにんにく
25g
スライスアーモンド
25g
フライドオニオン
100g
ごま
10g
粉末パプリカ
7g
味の素 中華あじ
10g
以下お好みで
さきいか
適量
干し貝柱
適量
ホタテ貝ひも(おつまみ用)
適量
干しえび
適量
柿の種
適量

作り方

1

にんにく、アーモンドは袋に入れて手で揉んで細かく砕いたら、ごま油、サラダ油と一緒にフライパンにいれ弱火にかける

2

にんにくがほんのり色づき始めたら火を止める。

3

(2)のあら熱が取れたら、その他の材料を加え冷まし、保存容器に移し替えて完成。

4

市販のフライドオニオンだと粒が粗いので、少し砕いて入れるといいです。辛さは一味の量で調整してください。

5

追加するとおいしい具材を材料に書き出しておきました。どれか1品でもOK!さきいか等は刻んで加えると旨味UPしますよ!

6

柿の種は砕いて加えるとざくざく感UP!嵩増しにも使えますよ♪

コツ・ポイント

にんにくは焦げやすいので、完全に色づいてから火を止めると余熱で焦げてしまいますので、気をつけてください。具に対して油の量は少なめです。お好みで増やしてください。フライドオニオンは手作りすると安上がりです。レシピの辛さは丁度桃ラー位かな?

このレシピの生い立ち

桃ラーは手に入りづらいし高いのでTVで見たうろ覚え手順を元に自己流アレンジで作ってみました。
レシピID : 1079554 公開日 : 10/03/29 更新日 : 10/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

16/08/05

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おいしい!もう買わなくていいかもって思いました^_^ありがとう

うさちパイ

16/05/11

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どんピシャリの材料がないまま決行、でも美味しい!もう自家製です!

JamieKata

10/08/22

写真

久しぶりにリピレポです^^食欲増進に良いですね^^v

mayupon

りぴれぽありがとうございます!暑い日でもピリ辛で食欲増進♪

10/05/12

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桃ラーは食べたことないけど作って1日置いたら美味しさupびっくり

ゆみまみ

つくれぽありがとうございます♪味が馴染んで美味しいですよね