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卵アレルギーでも美味しい♪茶碗蒸し

卵アレルギーでも美味しい♪茶碗蒸しの画像

Description

卵アレルギーでも茶碗蒸しは美味しそうに見えるんです(:_;)じゃあ、卵なしで作っちゃいましょう♪

材料 （2）

■ 《卵液？》
豆乳
150ml
だし汁
50ml
かぼちゃの裏ごし
20〜30㌘
にがり
小さじ1
■ 《具》
鶏肉（ささみ）
一口大2個
酒
小さじ1
しいたけ
1枚
かまぼこ
2枚
ぎんなん
2個
ほうれん草
1/2株

作り方

  1. 1

    鶏肉に酒をふってラップをかけてレンジで1分チンする。しいたけは半分に切り、ほうれん草はゆでておく。

  2. 2

    茶碗蒸しの容器に具を入れておく。蒸し器も火にかけておきます。

  3. 3

    豆乳に裏ごしカボチャを混ぜて、だし汁を加える。最後に、にがりを入れてさっと混ぜて、ザルでこしながら器に入れる。

  4. 4

    蒸し器の蒸気があがったら、1度火を止める。フタを閉めた器を並べる。（フタがない場合はラップをかけて）

  5. 5

    少し蒸し器のフタを浮かせて火にかける（割り箸などをはさんで）強火で8〜10分で出来上がり♪

コツ・ポイント

豆乳によって固まり具合がかわるかもしれません。ウチは、お豆腐屋さんの濃厚な物を使ってます。

このレシピの生い立ち

卵アレルギーの子供にも茶碗蒸しを食べさせてあげたくて…本物とは多少違う味ですが、『美味しい♪』と喜んで食べてくれます。
レシピID : 1079592 公開日 : 10/03/26 更新日 : 10/03/26

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卵アレルギーでも美味しい♪茶碗蒸し
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