絶品☆牛ほほ肉のビーフシチュー
みきドンママ
作り方
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1
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牛肉の筋に切れ目を入れて、木の棒で倍に叩いて好みの大きさに切り、塩胡椒を振ってフライパンで全面強火で焼く。
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2
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圧力鍋に牛肉と水を入れて、25分加圧して急冷します。加圧している間に、野菜を切って炒めておきます。
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3
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蓋を外して、炒めた野菜とバターと生クリーム以外の調味料を入れてとろみがつくまで煮る。
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4
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仕上げにバターを入れて、火から外して食べる直前まで置いておく。置けば置くほど美味しい。 お好みで生クリームをかける。
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コツ・ポイント
☆肉を強火で焼くことでうま味を閉じ込めます。☆この量は1人分がたっぷり食べられる量で4～5人前になります。☆我家はフォークとナイフでいただきます。☆普通の鍋で作る時は茹でる時の水を増やして調節し、最後にとろみが付くまで煮てください。
このレシピの生い立ち
安くほほ肉が手に入った時はいつも作ります。美味しく食べられるように考えました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
みきドンママ
