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お鍋にオリーブオイルをひいて、にんにく、生姜、みじん切りにした玉ねぎと1㌢くらいに切った茄子を入れて炒めます。
しなしなになってきたら挽き肉を入れて炒めます。
挽き肉に火が通ってきたら水、トマト缶、カレールーを入れて灰汁を取りながら煮込みます。
ぐつぐつしてきたら牛乳を入れます。
15分くらい煮込んだらご飯に盛って完成です。
おいしく出来てよかったです(^ω^)