かぼちゃのクリームパスタ
ume-ume
作り方
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2
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バターを溶かし、1の玉ねぎとかぼちゃ炒める。しんなりしたら小麦粉を加え炒め、牛乳を少量づつ加えてのばしていく。
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3
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かぼちゃが浸かるくらいの牛乳を入れたらコンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込む。
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4
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3をフードプロッセッサーにかけ、ペースト状にする。
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5
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少量のバターかオリーブオイル（分量外）でベーコンとマッシュルームを炒める。
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6
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5に3を入れ、残りの牛乳で好みの固さになるようにのばしていく。
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7
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スパゲッティとブロッコリーを茹でる。
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8
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ブロッコリーは固めで取り出し、一口大に切り6に加える。
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9
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スパゲッティが茹であがったら8のソースに塩コショウで味を整え、絡めてできあがり。
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10
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お好みで生クリークをかけると美味しいです。
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コツ・ポイント
牛乳だけだとこってりしすぎ、と思われる場合はパスタの茹で汁を少し加えてのばすと少し、あっさり味になります。こしょうは粗引きを多めに！アクセントになって美味しいです。
このレシピの生い立ち
濃厚なクリームソースが好きですが美容と健康のためを思い、かぼちゃクリームにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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