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すっぱめ！玉ねぎの梅マリネ

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Description

さっぱり夏向け！？お口直しにも♪
酸っぱいのが好きなので、お家にあるものをいろいろ入れてみたら美味しかったよ～

材料 （2～3人分）

玉ねぎ
半分
きゅうり
1本
しそ
3～4まい
梅干（またはチューブ）
3個（大さじ2ぐらい）
オリーブオイル
大さじ1
酢＋ワインビネガー（無ければ酢のみ）
大さじ2
レモン汁
大さじ１/２
砂糖
小さじ１
塩
小さじ1/4
塩・こしょう
お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして水にさらしておく

    きゅうりは斜め切りして千切りに

  2. 2

    1の玉ねぎの水気を切りきゅうりとともに塩小さじ1/4をして10分ほど置いてぎゅっと水気を絞る

  3. 3

    しそは細く千切りに

    梅干は種を取って包丁でたたきペースト状にする

  4. 4

    ボウルに梅・オリーブオイル・酢・レモン汁・砂糖をいれまぜあわせ、しそと3を入れあえる

  5. 5

    味を見てお好みで塩・こしょうで味を調え器に盛る

コツ・ポイント

我が家では種がもったいないので、端に添えときます（笑）
だんな様が最初に食べてます（＾＾）

酸っぱめなので砂糖・酢の量は調整してください

このレシピの生い立ち

酸っぱいのが好きなので
レシピID : 1087363 公開日 : 10/04/02 更新日 : 10/04/02

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すず６５０８１３
すっぱめ！玉ねぎの梅マリネ
by すず６５０８１３