簡単　なすとひき肉のドライカレー

すべての野菜をダイスカット。
ナスは少々水に浸しておく。
ひき肉は室温に。
にんにくはきざむ。

熱したフライパンを中火にしたまねぎ、にんにくにじっくり火を通す。

人参、パプリカ、肉を加え炒める。
隣で多目の油でナスを炒める。

焦げ付かないよう注意しながらなすを加え、弱火でひと煮立ちさせる。ルウの量はお好みで加減してね♪

最後にガラムマサラ・ナツメグを加えて出来上がり。