中華風白和え

中華風白和え
ごま油とすりごまが決め手です

材料 (2人分)

とうふ
半丁
たっぷり
大1
にんじん
1/3本
ほうれん草
5束
干ししいたけ
2枚
砂糖
大1
醤油
大1強
大1/2

1

干ししいたけを戻す。
にんじんは太めの千切りに、しいたけも1センチ幅の千切りにする。
ほうれん草は、ラップに包み、レンジでチン(3分くらい)その後、水にさらし、水気をきり食べやすい大きさに切る

2

しいたけの戻し汁(お玉1杯)に砂糖、醤油、みりんを加え、にんじんとしいたけを煮る

3

豆腐はしっかり水切りをして、木べらでつぶしながらごま油、ごま(お好みでたっぷり)混ぜる。

4

②の具に味がついたら、豆腐とあわせ、味見をしながら、砂糖・醤油・ごま油などを加え味を調える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 108832 公開日 : 03/09/24 更新日 : 03/09/24

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