生キャラメルシフォン１　キャラメル

Name: 生キャラメルシフォン１ キャラメル
Yield: １７ｃｍ型
Ingredients: キャラメル用; グラニュー糖 ５０ｇ; バター ３０ｇ; ハチミツ ３０ｇ; 生クリーム １００ｃｃ; バニラビーンズ（エッセンス） １／３本 （５滴）

Description

生キャラメルシフォンのレシピです。
１と２があります。
１はキャラメルの作り方です注意して下さい。

■ キャラメル用

グラニュー糖

５０ｇ

バター

３０ｇ

ハチミツ

３０ｇ

１００ｃｃ

バニラビーンズ（エッセンス）

１／３本（５滴）

水分がないのですぐに焦げてきます。色がついたら弱火にするか火を止めます。それまでは中火か強火にします。生クリームを入れるときは必ず火を止めるか火から外します。
生クリームは(今回は３０％）動物性３５％程度を使用して下さい。

「ｃｈｉｆｆｏｎ－ｃｈｉｆｆｏｎ」の中山さんのレシピをアレンジしました。
少し軽めにし大人の味から子供にも好まれる味のレシピを作りました。

レシピID : 1088395 公開日 : 10/04/03 更新日 : 10/04/08