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下準備をします。大根は千切りにし、こんにゃくは1分ほど下茹でした後に、千切りにします。
鍋にごま油を熱し、大根を炒めます。透明になってきたら、こんにゃくを加え炒めます。
しょう油、みりん、砂糖を加え、落としぶたをして、弱火で5分ほど煮ます。