びっくり！ふわっふわお好み焼き
Description
パパが「これはレベルが高い！」と絶賛してくれました。
口どけシュワ～の新食感お好み焼き♪
ぜひ一度お試し下さい。
口どけシュワ～の新食感お好み焼き♪
ぜひ一度お試し下さい。
いづみうな
作り方
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1
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小麦粉・ベーキングパウダー・だしの素を合わせ泡だて器でよく混ぜる。卵黄を入れてポロポロになるまでさらに混ぜる。
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2
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※小麦粉＆牛乳各１３０グラムでもう少ししっかりした食べ応えある生地ができます。お好みでどうぞ！
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3
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牛乳を少しずつ入れてその都度ダマにならないようによく混ぜます。
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4
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このくらいの緩さです。ここに長芋、切ったキャベツを入れてヘラでかき混ぜます。（お好みでねぎや天かす・紅生姜もここで）
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5
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●を別のボウルに入れてハンドミキサーなどで泡だててメレンゲを作ります。
それを③のボウルに２回に分けて入れます。
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6
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底からすくい上げるように混ぜていくとメレンゲが潰れずにフワフワな生地になります。
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7
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ホットプレートで焼きました。
２２０～２５０度に温めマヨネーズをひき、そこに生地、豚肉を載せて蓋をして３～４分。
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8
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ひっくり返して下の豚肉が焼けたら完成。
こんがりだけどふわふわですよ❤
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9
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時間が経つとせっかくのふわふわ生地がしぼんでしまうので焼いたらすぐ食べてくださいね～♪
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10
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ソースも作ってみました。
調味料を小さめのフライパンに入れてよく混ぜてから火をつけ、２～３分かき混ぜ続けると完成です。
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11
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2010.4.18
話題入りさせていただきました！
ふわふわで美味しそうなつくれぽどうも有難うございました❤
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コツ・ポイント
この生地はとにかくメレンゲがポイントです。
すっごくふわふわになりますよ～♪
ソースは覚書なので参考までにどうぞ。 ちょうど６枚分の分量でした。
フライパンごと計量器に乗せて調味料をポンポン入れて量りました。
すっごくふわふわになりますよ～♪
ソースは覚書なので参考までにどうぞ。 ちょうど６枚分の分量でした。
フライパンごと計量器に乗せて調味料をポンポン入れて量りました。
このレシピの生い立ち
長いもが無いときにメレンゲを入れて作っていた我が家のお好み焼き。普段のお好み焼きにもメレンゲを使ってみると口どけ最高の物が出来ました❤
このレシピの作者
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いづみうな
