豆腐とえのきの餃子の画像

Description

えのきが2袋も残っていたのでえのき消費レシピを。お肉の代わりにシーチキンを使いました。マクロビを意識したレシピです。

材料 (餃子の皮22枚分)

豆腐(しっかり水切りした物)木綿を使用しましたが木綿・絹はお好みで
100g
1袋
80g
適量
適量
だしの素
小さじ1

作り方

  1. 1

    えのきはみじん切り。豆腐は手で崩しシーチキンは水気を切る

  2. 2

    写真

    ボウルに「1」を入れ塩・だし・片栗粉を加え 豆腐のダマがなくなるまで手で捏ねる

  3. 3

    フライパンに餃子を並べたらコンロの火を付け 直ぐにお湯(餃子が3分の1隠れるくらい)を入れて蓋をして火を通す

  4. 4

    水気がなくなってから超弱火にするとノンオイルでも焦げ目が付きます(調理中はフライパンの傍を離れないで下さい)

コツ・ポイント

私は油を使用せず焼いたので蒸し餃子に近いですが「3」の後に多少油を加えると焼き餃子らしくなります。私はノンオイルを使いましたがシーチキンはオイル入り ノンオイルどちらでもお好みで(*^_^*)この生地にひき肉を加えると更に餃子らしくなります

このレシピの生い立ち

餃子が食べたい。しかもヘルシーがいい。そこで消費期限間近なえのきを入れてみました。
レシピID : 1092930 公開日 : 10/04/08 更新日 : 10/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
きらり流れ星
少し残っていたひき肉も。とても美味しく頂きました。ご馳走様♡