冷えたビールと。辛うま!汁なし肉みそ麺
Description
うちの旦那様の得意な男の麺。
辛い辛い言いながらビールを流し込みます!
ベジ仕様で作る場合は高野豆腐ミンチを使います。
辛い辛い言いながらビールを流し込みます!
ベジ仕様で作る場合は高野豆腐ミンチを使います。
材料
(2人前:調理時間10〜15分)
(A)ごま油
大さじ2
1片分
(A)しょうがみじん切り
1片分
(A)ねぎみじん切り
1/2本分
(A)豆板醤
小さじ1〜激辛までお好みで!
(B)八丁味噌(なければなければ普通の味噌でOK)
大さじ1
(B)みりん
大さじ1
(B)酒
大さじ1
(B)あれば豆豉(刻む。醤油麹で代用可。なくてもOK)
大さじ1
(B)醤油
小さじ1〜味をみて調整
作り方
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1
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【スパゲッティを一瞬で中華麺にする方法】はこちらをご参考に。
→ レシピID :896386
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2
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フライパンに(A)のごま油、ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤を入れてから火にかける。
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3
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次第に豆板醤やねぎ・ニンニクがじくじくしてきます。
全体から香ばしい香りがたって、油が真っ赤になるまで火を通す。
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4
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油が「食べるラー油」のような感じになったらひき肉を加え、しっかり炒める。
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5
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ひき肉がポロポロになったらその他の調味料(B)を加え、全体にからめながら炒める。
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6
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麺をゆでる。
出来上がった肉味噌に麺を加え、よくからめていただきます!
好みで塩・胡椒で味を調整してください。
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7
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にんにくの芽入り。
さっと茹でたにんにくの芽を、肉を炒めた後に加える。
ニラやオクラなども合いますよ。
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8
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つけ麺バージョンは、レシピID:1934896 参照を。
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コツ・ポイント
ベジ仕様で作る場合は、水で戻した高野豆腐2個をフープロ(または包丁)で細かいミンチにして、ひき肉の代わりに使います。
高野豆腐1個には牛乳1本分のカルシウムが!
鉄分もタンパク質もお肉なみの含有量!
食物繊維も豊富な女性に嬉しい食材です。
高野豆腐1個には牛乳1本分のカルシウムが!
鉄分もタンパク質もお肉なみの含有量!
食物繊維も豊富な女性に嬉しい食材です。
このレシピの生い立ち
ビールが進む夏の麺!
食べた後はすーっと汗がひいて、きもちいい。
食べた後はすーっと汗がひいて、きもちいい。