エスニックに香ばしい【マヨじゃが】5分♪
作り方
-
-
1
-
ザッっとこんなん。ブロッコリー、堅めに茹でておきますよ。下の方の芯の所も使おうか♪コリコリしてて旨いからね)))
-
-
-
2
-
芯、スライサーで皮を剥き。割り箸片割れサイズに切っておきましょね。
↑こっちは茹で無くてええよ。
-
-
-
3
-
おじゃがさんも。皮剥いて 割り箸片割れサイズに。お水にさらさなくて ok♪
-
-
-
4
-
フライパン、マヨさんボールを4つ作り。強めの弱火。にんにく・生姜・桜えび投入♪火、入れてくとマヨさん分離し始めます。
-
-
-
5
-
油分は油として出てきだし。卵さん分はコクとなってくれますよ(。-.-。) 出てきた油分で 具を炒めていきましょか♪
-
-
-
6
-
マヨさんが まだ白っぽいうちに 具材入れ込んでokです。おじゃがと芯投入♪
じゅじゅぅ~;.:*:・°
-
-
-
7
-
おじゃがさん、炒められ中の図。
ね。結構油分出てきてるっしょ(・・*)
見えへんかな;
-
-
-
8
-
おじゃがさんが 透き通ってきたら 中火。ブロッコリー投入♪ブロッコリー、炒まってきたら お砂糖投入♪ しばし炒め。
-
-
-
9
-
少々 焦げ目付くまで炒めましょーね♪これポイント。マヨさんの白色が無くなり、卵成分が香ばしく焦げ始めます。そしたら
-
-
-
10
-
鍋肌よりナンプラー回しかけ。お味の濃い薄いはナンプラーで味付けしますよ。結構入る。
-
-
-
11
-
←種類によって塩分違うので お味みながら加えてね♪お味が決まったら 粗引き胡椒振りかけザザッっとまわして
-
-
-
12
-
出来上がり♪
3倍位の量お薦めします(笑)
-
コツ・ポイント
火、入れてくとマヨさん、分離し始めます。油分は油として出てきだし。
卵成分はコクとなってくれますよ。
強火で一気に焦がしたら それは炭臭いだけなので;弱めでじっくり香ばしく焦がしましょ♪
ブロッコリーは硬めに茹でましょね♪
卵成分はコクとなってくれますよ。
強火で一気に焦がしたら それは炭臭いだけなので;弱めでじっくり香ばしく焦がしましょ♪
ブロッコリーは硬めに茹でましょね♪
このレシピの生い立ち
こっれが 旨いのなんのって(・・;)
ほんまやってば;
ちょちょちょ;.:*:・°
頼むから 食うてみてっ;.:*:・°
ほんまやってば;
ちょちょちょ;.:*:・°
頼むから 食うてみてっ;.:*:・°