☆うちのライ麦パン☆

生地作りは他のパンと一緒です。ただ　ライ麦はべとつくので捏ねにくいかも・・・

１次発酵終了後、ベンチタイムをとり、その後成形します。
一つにまとめますが　ガス抜きした生地を中心に集めるようにして中心で押さえます。

シンペル型にライ麦粉を振り（分量外）ます。

発酵終了後は　こんな感じです。
型からだし（天板をのせてひっくり返す）１９０度で３５分焼きます。
うちは香ばしいほうが好きですが　ソフトがお好みなら１８０度のほうがいいかもです。
④の発酵前と大きさを比べてみてください♪