ふわふわトロけるチョコバナナケーキ
作り方
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1
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材料を揃えます。
薄力粉はふるっておきます。
ケーキ型にベーキングペーパーを敷いておきます。
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2
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板チョコを、包丁で荒くきざみます。
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3
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たまごを卵白と卵黄にわけます。
卵白にさとうの半量(20g)を入れ
ハンドミキサーで
角が立つまで泡立てます。
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4
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オーブンを170℃に余熱しておきます。
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5
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卵黄に残りのさとう(20g)を入れ、
トロリとするまで
泡立てます。
先程のハンドミキサーをそのまま使います。
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6
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上に持ち上げて
ゆっくり垂れるように落ちたらOK!
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7
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バナナ2本をフォークで荒く潰します。
(生地に入れる直前に潰すので、レモンなど要りません。)
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8
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卵黄生地に
潰したバナナと
きざんだ板チョコを入れ、ゴムべらで混ぜます。
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9
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薄力粉を一度に入れ
底の方から大きくまぜ、粉気が無くなるまで混ぜます。
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10
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メレンゲの3分の1を卵黄生地に入れ、
馴染むまで混ぜます。
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11
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混ざったら、メレンゲのボウルの方に
卵黄生地を入れます。
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12
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メレンゲの泡を消さないように、
底から大きく、
切るように混ぜます
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13
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メレンゲの塊りがなくなるまで
手早く混ぜます。
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14
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ベーキングペーパーを敷いた型の中に
生地を流し込み、
数回トントンと
少し上から落し
空気を抜きます。
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15
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170℃で30分焼きます。
途中、焼き色が濃くなってきたら、アルミホイルをかぶせてください。
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16
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粗熱がとれたら
型からはずします。
ホカホカでも、
冷ましても美味しいです♪
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コツ・ポイント
バナナもチョコも荒目でOKです。
チョコレートはビターでもミルクでも、お好きなものを♪
バナナは、中くらいの大きさのものを使っています。
チョコレートはビターでもミルクでも、お好きなものを♪
バナナは、中くらいの大きさのものを使っています。
このレシピの生い立ち
熟れたバナナとチョコレートのとろけるコンビをケーキにしたくて作りました♪
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