かさまし切り干し大根の煮物
作り方
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1
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切り干し大根は軽く水でこすり洗いし、10分程そのまま置いておく。水につける必要はないです。
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2
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人参、椎茸、油揚げは切り干し大根にそろえて細切りにし、糸ごんにゃくは食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋にごま油をしき、人参、椎茸、油揚げを炒める。
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4
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3にある程度火が通ったら、切り干し大根、糸ごんにゃく、具材がつかる程度の水を入れる。
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5
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4に鰹だし、めんつゆ、しょうゆ、みりんを加えて、水気がなくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
調味料はいつも目分量なので、薄い場合はめんつゆを足してください。
大豆を入れてもおいしいですよ!!
大豆を入れてもおいしいですよ!!
このレシピの生い立ち
いつもの切り干し大根に糸ごんにゃくを加えてかさまし&食物繊維アップです^@^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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