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☆筍と凍り豆腐のスタミナ炒め☆

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Description

まるでお肉みたいな食感の凍り豆腐とにんにく、食感の良い筍でモリモリ食べれちゃいます♪ お弁当のおかずにもお酒のお供にも☆

材料 （2人分）

筍（水煮）
1/3本
凍り豆腐
1丁
小松菜
1束
にんにく
1片
片栗粉
適量
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ1と1/2
◎砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
七味、白炒り胡麻
お好みで

作り方

  1. 1

    凍り豆腐は自然解凍しておき、しっかり水分を切って
    一口大に切ったら片栗粉を満遍なくまぶしておく。

  2. 2

    筍、小松菜は食べやすい大きさに切り、にんにくは薄くスライスする。
    ◎は合わせておく。

  3. 3

    フライパンに分量外の油(多め)に熱し、１の凍り豆腐を両面こんがり焼いて取り出す。＊しっかり焼き目が付くまでいじらない!!

  4. 4

    フライパンをサッと拭き、分量外の油とにんにくを熱し、香りが立ったら筍を炒め、火が通ったら小松菜も加えて炒める。

  5. 5

    ３の凍り豆腐を戻し入れ、◎を回しかけ強火で炒め全体が馴染んだら鍋肌からごま油を加えてサッと合わせる。

  6. 6

    写真

    器に盛ってお好みで七味、胡麻を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は絹豆腐を使用。 自然解凍にはある程度時間がかかるので、前日の夜に冷蔵庫に入れて解凍しておくのがオススメ!!凍り豆腐を水切りする際崩れやすいので、優しく両手で挟みながら水気を切ると良いかと思います。 水気はしっかり切って下さいね!!

このレシピの生い立ち

凍らせていた豆腐があったので旬の筍と合わせて何か作りたいな～と思って☆
レシピID : 1100108 公開日 : 10/04/15 更新日 : 10/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年6月7日
写真
ふらり
冷凍庫で眠ってた豆腐がおいしく変身！ありがとうございました～。

つくれぽありがとぉ♪豆腐救出にお役に立てて光栄です！感謝～☆

2010年5月8日
初れぽ
写真
3mamakuma
ガ－リック効いてとってもおいしい♪凍り豆腐に片栗粉が子供ウケ良く

初つくれぽありがとぉ♪ヘルシーだけど満腹感アリよね！感謝～☆

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Aya_1983__
☆筍と凍り豆腐のスタミナ炒め☆
by Aya_1983__