筍とほたるいかのうに和え

筍はぬかで茹でておく。スティックブロッコリーも塩茹でにしておく。

生うに半量をボールに入れ、醤油、味醂を加えてスプーンでよく混ぜ合わせる。

スライスした筍とホタルイカをさっと茹で、ザルに取ったものを２のボールに卵黄とともに加える。