ヘルシークラムチャウダー マンハッタン風
zac56105
作り方
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1
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タマネギ・セロリ・ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルでゆっくりいためます
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2
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ニンジン・ジャガイモは7mmのダイスカット
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3
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１に水・ワインと２をいれて、コンソメキューブを加えてベイリーフをのせて３０分ほど煮込みます
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4
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トマトソース・トマトペーストで味をつけます。
塩加減もここでみます
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5
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トマトの味がなじむまで煮込みます
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6
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アサリを加えて煮込み継続
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7
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セージ・タイム・胡椒で味を調えて、器にもってパセリを添えてできあがり
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8
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パスタソースにしてもなかなかいい感じであることを発見しました
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コツ・ポイント
３では普通にアクはとってください。
トマトソースはレシピID :929105を使いました。足りなかったのでトマトペーストを追加、便利ですね
http://www.tomato-ks.com/product/detail_paste.html
トマトソースはレシピID :929105を使いました。足りなかったのでトマトペーストを追加、便利ですね
http://www.tomato-ks.com/product/detail_paste.html
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーにベーコンや生クリームいれるレシピが多いですが、ここはヘルシーに仕上げました
zac56105
