シンプルバンズ
トゥルーシンデレラ
作り方
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1
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ボールの片側に強力粉、砂糖、ドライイーストをいれ、反対側に塩をいれます。
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2
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人肌に温めた豆乳と水を１のドライイーストめがけて入れます。フォークなどでぐるぐるかき回します。
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3
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その後は手でこねます。10分ほどこねたらオリーブオイルを入れて再度、充分こねます。
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4
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35度で40分くらい、2倍になるまで発酵させます。
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5
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指で押してへこんだら一次発酵終了。
8等分して丸め、ラップをし、濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
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6
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再度丸めなおしまとめた口を下にしてオーブンシートの上に並べ、大きな袋をかぶせて二次発酵35度40分くらいします。
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7
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3倍くらいに膨らんだら、みりんをぬり、胡麻をふりかけて、190度のオーブンで15分焼きます。
できあがり＾＾
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コツ・ポイント
発酵のさせ方はオーブン機能、その他でそれぞれ違うのでおまかせします。
焼き過ぎないようにしてくださいね。外はかりっと中はもちもち・・さめるともちもち感が増す気がします。
焼き過ぎないようにしてくださいね。外はかりっと中はもちもち・・さめるともちもち感が増す気がします。
このレシピの生い立ち
大好きハンバーガーを全部手作りで・・と思い作りました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
トゥルーシンデレラ
