すごくおいしい!ピニャコラーダ・フィナンシェ
作り方
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1
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ココナツの水切りをする。コーヒーフィルターなど利用すると便利。約半分の重さを目安に1時間ほど放置。
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3
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焦がしバターを作る。バターを中火にかけて溶かし、沸騰したら大きな泡→細かい泡になるのを待つ。ぶわっと細かい泡がふいてきたら火を止めて放置する。
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5
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卵白を泡立てないように軽くほぐす。振るっておいた粉類を合わせ混ぜる。
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6
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ココナツクリームに焦がしバターとラム酒を合わせてよ~く混ぜる。分離しやすいので、息もつかずに7の作業へ!!
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7
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5に6を合わせて混ぜる。そこに刻みパインを入れてざっとなじませる。
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8
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型に入れてトントン落としてならす。170度のオーブン下段で20分焼く。
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9
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焼きあがったらケーキクーラーに乗せ、
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10
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アルミホイルをかぶせて一晩おいたら出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
アーモンド→ナッツ→ココナッツ・・・→ピニャコラーダ(@▽@)!!!
と連想しました^^
と連想しました^^