簡単♬ふんわり玉子とあおさ海苔のスープ❤
とっぽぎがおちゃん
作り方
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1
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スーパーで年中手に入る乾燥あおさ海苔。
鮮やかな深緑色で、香りがとてもいいです。
１パック400円程です
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2
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鍋にお湯を沸かし、その間に玉子はよくほぐして、★を混ぜ合わせておく。
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3
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のりはちぎって容器に入れておきます。
汁を吸うと増えますが、お好みの量で❤
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4
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お湯が沸いたら調味料を入れて味見します。
卵液と片栗粉が入るのでやや濃いめになっています。
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6
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汁が透明に艶っぽくなったら汁を混ぜながら溶き卵を少しずつ回し入れ、ゆっくりかき混ぜます。
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7
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火を止めて小葱を入れ、器に入れて海苔を軽く馴染ませたら出来上がりです❤
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8
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玉子を入れる際、一度にさっと入れると大きいかき玉に、少量ずつ混ぜながらだと細かいかき玉に仕上がります。
お好みでどうぞ
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コツ・ポイント
あおさ海苔は余った分は天ぷらやお味噌汁、澄まし汁などに使えます。
密閉できる袋に空気を抜いて入れ、冷蔵庫か冷凍庫で保存すると退色しません
水溶き片栗粉は早めに作っておくと、ダマにならずきれいに仕上がります
醤油はあれば薄口が◎
密閉できる袋に空気を抜いて入れ、冷蔵庫か冷凍庫で保存すると退色しません
水溶き片栗粉は早めに作っておくと、ダマにならずきれいに仕上がります
醤油はあれば薄口が◎
このレシピの生い立ち
あおさが大好きなので、いつも常備しています。
簡単な玉子スープにも合うので入れてみました。
簡単な玉子スープにも合うので入れてみました。
とっぽぎがおちゃん
