レンジで作るタケノコごはん☆浸水不要！
桜貝の想い出
作り方
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1
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油揚げ2枚は縦半分に切ってから8mmの短冊切りにして小さな耐熱ボウルに入れる。
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2
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油揚げが浸るほどの水(約100cc)を入れてふんわりラップまたはレンジ用の蓋をして600Wで1分加熱する。
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3
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タケノコは2cm大に切っておく。
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4
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耐熱ボウルに400ccの水を入れ、蓋をせずに600Wで3分半加熱してお湯にしている間に、米を研いでザルに上げておく。
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5
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耐熱ボウル(直径21cm前後)に米、お湯、調味料を入れて軽く混ぜる。
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6
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5の上に筍を広げ、その上に油揚げを広げる。
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7
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ふんわりラップをして600Wの電子レンジで6分半～7分加熱する。(途中で噴きこぼれそうになったらすぐ中止する)
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8
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200Wまたは弱キーに切り替え14分加熱後、蓋をとらずに10分蒸らす。しゃもじで切るように軽く混ぜれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
出来れば採りたてのタケノコを茹でる方が美味しいですが、無ければ市販の水煮でも大丈夫です。
お米にお湯を注ぐ事で、お米を研いでしばらく浸水させる時間が不要になります。
お米にお湯を注ぐ事で、お米を研いでしばらく浸水させる時間が不要になります。
このレシピの生い立ち
電子レンジで昨年タケノコご飯を作ったのですが、レシピとして書き残していなかったので、今年は写真を撮りながらレシピを書いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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桜貝の想い出
