カロリーなんて気にするな！カルボナーラ♡
Description
㌍が…って声があったのでパスタの量を減らしカロリーダウン(笑)
生クリーム無し♪こってりカルボは一人７５ｇでも大満足♡
生クリーム無し♪こってりカルボは一人７５ｇでも大満足♡
戦うコックサン
材料
（２人分＜１人分の時＞）
１５０ｇ＜１００ｇ＞
※１卵【全卵】
１個＜１個＞
２個分＜１個＞
パンチェッタ（ベーコンでも）塊
６０ｇ＜４０ｇ＞
※２■パルミジャーノレッジャーノ
３０ｇ＜２０ｇ＞
■ペコリノロマノ（なくてもよい）
２０ｇ＜１０ｇ＞
２０～４０ｇ＜１０～２０ｇ＞
コショウ
小さじ１／２弱～＜小さじ１／３～＞
クレイジーソルト（または塩）
パンチェッタの塩加減に合わせて小さじ１／４～
２０～３０ｃｃくらい
作り方
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1
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材料はあらかじめ用意します♪
たっぷりのお湯を沸かし始めます
茹で上がってからは時間との勝負なのでココ！ポイント♪
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2
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※２ チーズは粉チーズのみ６０～８０ｇでもOK
パンチェッタ（ベーコン）は塊ではなくスライスでも大丈夫
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3
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チーズはすりおろし、卵は割りほぐす。
パンチェッタ（またはベーコン）は０・５～７ｍｍ角に拍子木切りにしておく。
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4
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人差し指の先が親指の関節につくように手を丸めると大体１００ｇの量（まっ、人によって違うけどね＾＾；）目安にどうぞ♪
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5
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②と１５０ｇ計ったパスタ、おたま、箸、コショウ・・・すべてを鍋の横にセット！
パスタを鍋に投入♪今回茹で時間は７分
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6
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フライパンを熱し温まったら中火（IHでは４）にしてパンチェッタを炒め始めます。
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7
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焦げないようにじっくりとカリカリに炒めます。焦げそうなら弱火に落として！
出た油をペーパーで吸えばさらにカロリーoff
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8
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あらかじめ卵・チーズ・コショウをボウルへ入れよく溶き混ぜておく
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9
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程なくタイマーが鳴ります＾＾パスタの茹で具合を見てOKなら⑦のフライパンへパスタ投入♪
クレソル・コショウで味付け
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10
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パスタにオイルがなじんだら⑧のボウルに投入し手早く混ぜる
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皿に盛ったらパセリとコショウを飾って出来上がり＾＾
１５０ｇは超盛り盛り（笑）
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火にかけすぎると卵が凝固しますので注意が必要＾＾
サラダ・スープなども合わせて健康的な食事を摂りましょう♪
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工程を見直しました
卵液に火を通さないことで失敗が減りました＾＾
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チーズのすりおろしを面倒がってFPでやったら出来上がりがボソボソになりました＾＾；
面倒がらずにすりおろしましょう♪
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コツ・ポイント
１．材料は中華料理並みに全て用意して手元に置く！
２．パンチェッタはカリカリに！
３．コショウは強めに！
２．パンチェッタはカリカリに！
３．コショウは強めに！
このレシピの生い立ち
生クリームを使わないカルボナーラ＾＾好きなんです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
戦うコックサン
