苺ミルク★ベーグル
gundogs
作り方
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♥でピューレを作る。苺にグラニュー糖をかけ３０分程置きレンジで２分→１分→１分最後にﾚﾓﾝ汁をかけてＦＰかフォークで潰す
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荒熱が取れた苺と牛乳を合わせる
※ピューレの水分で牛乳の量が変わってきます合わせて１４５ｇにして下さい
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3
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捏ねはＨＢにお任せ。
材料全部をＨＢに。イーストは所定の位置に
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4
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捏ねが終わったら取り出し４分割。ベンチタイム１５分。形成→２次発酵３０分。(苺のツブツブが見える～♪)
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5
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オーブンを２００℃に余熱開始。フライパンに水を入れ砂糖大２（分量外）投入。
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6
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ケトリング(沸騰したら火を弱め少し泡が出てるくらいのお湯でして下さい。ｸﾞﾗｸﾞﾗはダメですよ☆)
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8
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片面１５秒～３０秒以内であげ水分を軽く拭いて１７分～２０分焼成。完成です！
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9
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断面にも苺のツブツブヽ(*^^*)ノ
噛めば噛むほど苺の味がしますよ☆彡
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10
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※手捏ねの方は最初かなりべたつくと思いますが頑張って！糖分が多いので２次発酵であまり膨らみません
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ドライクランベリーを入れてみました♪甘酸っぱくて美味しい(^▽^)/
※ＴＯＰの写真もｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ入りです
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベーグル大好きなのと、苺のピューレがあったのでｗｗｗ
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