桜★ベーグル
gundogs
作り方
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1
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※準備①
桜葉と桜花は綺麗な水で洗って、塩を洗い流し、水に漬けて塩抜きをしておく。
(２、３時間）
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2
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※準備②
桜葉,花は乾燥させて、小さくみじん切りに。
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3
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準備が出来たら全てをHBに。
生地コースで捏ねあがりまで
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4
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生地が出来たら４個に分けて綺麗に丸めベンチタイム１５分
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5
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軽くガス抜きをして長く伸ばし、クルクルまいて綴じ目をしっかりくっつけます
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6
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片方をつぶしてそこに反対側を持ってきて止めます。ここもしっかりつまんで綴じましょう
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7
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２次発酵２０分
発酵が終わるのを見計らってオーブン２００℃に余熱開始
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8
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フライパンにお湯を沸かし、砂糖大２(分量外)入れてケトリング。（うちは砂糖でしてます）
片面３０秒づつ。
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コツ・ポイント
桜葉、桜花の塩抜きに時間がかかるだけで、あとは普通にベーグル作るのと一緒です。
桜のいい香りで幸せな気分になれますよ～何て贅沢なベーグルｗｗ春爛漫♪
桜のいい香りで幸せな気分になれますよ～何て贅沢なベーグルｗｗ春爛漫♪
このレシピの生い立ち
ベーグルが大好きなので、桜Verも作りたくなりました♪
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