チョコカスタードミニ食パン（キューブ型）
ジュリア♪
作り方
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1
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チョコカスタード作り
耐熱ボールに●を入れてホイッパーでふわふわになるまで混ぜます。
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2
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少しずつ牛乳を加えて混ぜ、卵黄も加えてさらに混ぜ、１度濾します。
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3
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ふわっとラップをして600ｗで2分かけ、一度取り出して混ぜ、再度ラップをして600ｗ１分。
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4
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取り出して、チョコレートを割りいれ、溶かし混ぜバットなどに流し、表面にラップをぴったり貼り付けて冷蔵庫で冷やし固めます。
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5
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パン生地の材料をＨＢに入れて１次発酵までさせます。
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6
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１次発酵終了後ガス抜きをして、８等分してベンチタイム20分。
型に油脂を塗っておきます。
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7
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丸く伸ばして、チョコクリームを乗せて、包み、しっかりとじます。
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8
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綴じ目を下にして、型に入れて、２次発酵。
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9
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型下1ｃｍくらいになったら、220度に温めたオーブンで12分焼き、そのまま庫内で8分余熱焼きします。
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10
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焼き上がったら、ポンっと蒸気抜きして型から出して冷まします。
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コツ・ポイント
バターなしのカスタードです。とろ〜んとしたクリームなので、冷やし固めたものを、スプーンなどで等分して生地に乗せてください。
このレシピの生い立ち
主人の好きなチョコパンです。型に入れると楽ちん（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ジュリア♪
