アボガド・テリーヌ。

じゃが芋を電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむいて一口大の角切りにする。冷めたらボウルに入れる。

アボガドを半分に割り、タネを取って、一口大サイズにスプーンですくって、1のボウルに入れる。

塩昆布、一口大に切った水切りした豆腐と食パン、レモン汁を2のボウルに加え、材料の形を崩さないようにざっくりと混ぜる。

4等分に切り分けて、お好みの野菜と共に盛り付ける。
ソースとして醤油やヨーグルトをお好みでかける。