空也蒸しの大葉餡かけ

空也蒸しの大葉餡かけ
お豆腐入りの茶碗蒸しを空也蒸しと言うそうです。とても簡単です。

材料 (4人分)

絹ごし豆腐
1/2丁
たまご
2こ
[A]
2カップ
小さじ1/2
小さじ1/2
しょう油
小さじ1
[あんかけ]
1カップ
○しょう油
小さじ2
小さじ1
小さじ1
大葉のみじん切り
5枚分くらい

1

豆腐は水切りして4等分にしておく。たまごは割りほぐしておく。[A]を鍋に入れて温め冷ましておきます。

2

[A]が冷めたら、ほぐしておいたたまごに入れて混ぜ、裏ごしをします。器にお豆腐と卵液を入れます。

3

フライパンor鍋に水を入れて強火で沸騰させてから器を入れ蓋をして弱火で15~20分。火を止めてそのまま5分待ちます。

4

小鍋に[あんかけ]の○の材料を入れて弱火にかけ、トロミがつくまで熱し、トロミがついたら大葉を入れます。

5

あんかけをかけて、出来上がりです。おろししょうがをプラスしても美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

具は何もなくて、たまごとお豆腐と大葉があったノデ。
レシピID : 1113521 公開日 : 10/04/30 更新日 : 15/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/10

First tsukurepo mark
写真

空也豆腐をつくってみたかったので、レシピがあってよかったです。

ヒヨコとウサギ

わーキレイな色♪参考になってよかったです♥れぽありが㌧^-^