板チョコ入り♡黒いカンパーニュ
Description
黒×白のコントラストが好き♪
焼きたて外はバリっと中はしとふわ(oゝω・o)ﾉ
冷めるとむっちり♪
焼きたて外はバリっと中はしとふわ(oゝω・o)ﾉ
冷めるとむっちり♪
ぐあちゃん
材料
作り方
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1
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ホームベーカリーに材料を入れて10分こねる
（イーストも一緒に入れちゃいます）
写真はココア5gです。
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2
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捏ねが終わればボウルに移して １次発酵60分～ パンチしてさらに40分ほど発酵させる。
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3
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手のひらで軽くガスを抜き丸め、ベンチタイム30分前後
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4
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ベンチタイム中に発酵籠に粉を振っておく
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5
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手の平で軽くたたいてガスを抜きチョコをちりばめ丸め、とじ目を上にして発酵籠に入れる。
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6
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適度な湿度で二次発酵 30℃位で40分程（2.5倍くらい）
オーブンを250℃に予熱 （鉄板も一緒に！）
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7
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発酵が終わりました(^v^)
シートの上にそっと出します。
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8
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皮を1枚削ぐような感じでクープを入れます。
浅めに入れるとGood！
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9
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250℃→220℃に下げて25分ほど焼く
※ご自宅のオーブンに合わせて変えて下さい。
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10
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私はクープナイフの代用に割り箸にかみそり刃を取り付けて使ってます^^;
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11
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←水につけとくとクープが入れやすいです。
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12
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チョコやナッツはお好きなものでどうぞ♪
今回はビターチョコとホワイトチョコ。
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13
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焼きたてはチョコがとけて中はしっとりふわふわです
(´д｀)人 (´д｀)
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14
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翌日はむちっと。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
甘いカンパーニュ( 'ρ`)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
ぐあちゃん
