母の味♪茄子と小女子の揚げ浸し

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Description

油を使ってるのに、さっぱり!おいしい!小女子のカルシウムと茄子がとってもよく合うよ♪

材料 (2人分)

茄子
2つ
小女子
好きなだけ
好きなだけ
ノンオイル青しそドレッシング
好きなだけ
素揚げ用の油
適量

作り方

1

<下準備>
茄子は縦半分に切ってから5mmくらいの薄切りにする。(あまり薄すぎるとダメ!)葱は、小口切りにする。

2

<揚げる>
茄子は、そのまま熱した油にいれて素揚げする。茄子が十分やわらかくなったら、バットにあげて油を良くきる。小女子も同じく素揚げして油をきる。

3

<盛り付ける>
茄子を最初に皿に盛り付け、次に小女子をのせる。最後に葱をのせてドレッシングをタップリかける♪アツアツでもおいしいし、冷めても味が染み込んでおいしいよ!

コツ・ポイント

茄子はじっくり油で揚げてね!ししとうがあれば、それも一緒に素揚げしてもOK♪

このレシピの生い立ち

実家に帰ると必ず母親が作ってくれました。
レシピID : 111540 公開日 : 03/10/13 更新日 : 03/10/13

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