すじ肉とこんにゃくの煮物

牛すじ肉は水から下ゆでする。アクをこまめに取り除いてください。ゆでたら一口大に切っておきます。

こんにゃくはフォークなどで味が染みやすいよう突いて、1.5cm角に切り、ゆでておきます。

水2.5カップに醤油、みりんを加え、すじ肉、こんにゃくを水から煮ます。

2cmほどに切った若ごぼうを加えてさらに煮ます。

盛り付けて小口切りにした細ネギをトッピングして出来上がり。