牛肉と白インゲン豆のトマトビーフシチュー

フライパンに少量の油を入れ、牛肉の表面を焼きます。

人参はぶつ切り、玉葱は皮を剥きそのまま、じゃがいもはよく洗いそのまま使い、ズッキーニは斜めまたはサイコロ状に切ります。

ニンニクはみじん切り、ブロッコリーは一口大に切ります。圧力鍋に水(200 CC )
と赤ワインを入れて沸騰させます。

そのまま火を落として圧力を抜きます。普通の鍋を使用する場合は野菜と牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。

残りの野菜、ブロッコリーとズッキーニ、そしてインゲン豆を加え、とろけるシチューを溶かしながら煮込みます。

塩加減はお好みでガーリックソルトと塩で整えます。