我が家のおせち『甘じょっぱ〜い！なます』

Name: 我が家のおせち『甘じょっぱ〜い！なます』
Yield: 小鉢4人前
Ingredients: 大根 1/4本; 人参 1/5本; 雑魚 ひとつかみ; 塩 少々; 【甘酢】; 酢 大さじ3; 水 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 昆布(あれば) 5センチ1枚

Description

酸っぱすぎず、甘過ぎず、ちょうどよい甘さに味付け。箸休め、足りない時の一品にどうぞ♪

1/4本

1/5本

雑魚

ひとつかみ

塩

少々

■ 【甘酢】

酢

大さじ3

大さじ2

砂糖

大さじ1

5センチ1枚

だし昆布はなくても甘酢で十分美味しいですが、旨味が加わるので是非！。大根、人参は10:1くらいが紅白がきれいです。切り方は繊維をたちきるように斜めに千切りに。柔らかくもなり食感も残りますよ。出来上がりから3日は冷蔵庫でもちます♪

毎年おせちの恒例ですが、この味付けは年中なので(笑)レシピにします！

レシピID : 1118125 公開日 : 10/05/06 更新日 : 10/05/09