✿もっちりふわふわ米粉100％パン✿
noamanma
作り方
-
-
1
-
ボールに米粉をいれ砂糖・イースト・スキムミルクは隣同士に、塩は反対側にいれます。
-
-
-
2
-
水を砂糖めがけて入れゴムベラなどで混ぜます。米粉の種類や湿度で水分量が変わるので最初は少なめに☆
-
-
-
3
-
ある程度まとまったら台に移しグルテンができるまで（生地が滑らかになるまで）しっかり捏ねます。10分前後。
-
-
-
4
-
捏ねあがりに近づいたらバターを全体になじむまで捏ねます。6～8等分して丸めベンチタイム10分。
-
-
-
5
-
形成しなおし40～50分、約2倍になるまで発酵します。発酵終了に合わせオーブンは200℃に余熱します。
-
-
-
6
-
予熱してあったオーブンで13分前後焼いたら出来上がり♪焼時間は調節してくださいね♪
-
-
-
7
-
ロールパン風に焼いてみました♪
-
-
-
8
-
こんなのも作ってみました♪娘には好評❤
-
コツ・ポイント
ＨＢでも作れると思います（＾－＾）
発酵が1度でいいので普通のパンに比べ早く焼けます♪
発酵が1度でいいので普通のパンに比べ早く焼けます♪
このレシピの生い立ち
米粉オンリーのパンが好きで自分好みの配合を☆
noamanma
