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手羽元、骨にそって包丁で切れ目を入れる。人参、乱切り。にんにく、芯をとって潰す
深めのフライパンにサラダ油を熱し手羽元を焼色をつける。
ニンジンを入れ油がなじんだら○の材料を加え、かぶるくらいの水も加え全体を混ぜフタをして弱火で10分くらい蒸し煮する。
フタを取り火を強め煮汁を少し煮詰め照りが出たらできあがり。