白いポトフ

たまねぎはくし切り、牛肉とベーコンは一口大に切る。鍋に水とたまねぎ、牛肉、ベーコン、コンソメを入れて火にかける。

煮物は水から入れるとダシが出ます。あく取りをしっかりして下さい。沸騰したら弱中火で１０分。

かぶの皮をむき６等分に切る。カリフラワーは房を小口にちぎる。2の鍋に入れて５分。かぶが溶けないように。