ワッフル型♪ホロ苦ココア＆チョコクッキー

卵、バターは室温に戻し柔らかくしておく。チョコは湯煎で溶かし、冷ましておく。※は合わせてよく振るっておく。

ボウルにバターと粉糖を振るいながら入れ、泡立て器でマヨネーズ状になるまでしっかりよく混ぜる。

次に卵黄を加えぼっわっとなるまでよく混ぜる。

ゴムべらに持ち替え、振るっておいた※をもう一度ふるいながら加えさっくり切り混ぜる。こね過ぎないように注意して下さい。

粉っぽさがなくなれば、ひと固まりにする。

ビニール袋に入れ、少し平らに押さえ密封し、扱いやすい固さになるまで冷蔵庫で2時間程寝かす。

冷えて固すぎる場合は少し室温において柔らかくして下さい。逆に丸めてる途中柔らかくなりすぎたら再び冷蔵庫で冷やして下さい。

焦げ目レベル1に合わせたワッフルメーカーで2分半程焼く。機種によってレベルと焼き時間を調節して下さい。

焼き具合を確認する為に、まず初めにひとつだけ試し焼きをして様子を見るといいと思います。

冷めたら、湯煎で溶かしたチョコをコルネに入れ先を細くカットし表面にしぼり出す。冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり♪

アーモンドプードル効果でさっくりホロホロ～♪

今回使用したのはcloerのワッフルメーカーです。かなり熱が強かったのでレベル1で2分半の焼き時間で十分でした。

ワッフルメーカーだとホロホロ感が強く、オーブンだとさくさく感が強くなります♪どちらも美味しいのでお好みで！