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じゅーしー☆野菜たっぷり餃子

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Description

野菜がたっぷり食べれる餃子です。肉餃子よりヘルシーなので、いくらでも食べれちゃうおいしさです☆

材料 （３０個分）

白菜
１／４個
ニラ
１／２わ
豚ひき肉
１００ｇ
しょうが（チューブ）
１ｃｍくらい
餃子の皮
１袋（３０枚入り）
☆しょうゆ
大さじ１／２
☆酒
大さじ１／２
☆塩
小さじ１／３
☆こしょう
少々
☆ごま油
大さじ１／２

作り方

  1. 1

    写真

    白菜はみじん切りして小さじ１程度の塩を振り、ざっと混ぜてから１０分くらいおく。手でギュッと握って水分を絞っておく。

  2. 2

    写真

    ニラのみじん切り、豚ひき肉、白菜のみじん切り、おろししょうがをボールに入れる。

  3. 3

    写真

    ☆の調味料を入れてよく手で混ぜる。

  4. 4

    写真

    餃子を包む。

  5. 5

    写真

    こんな感じで、包みます。

  6. 6

    写真

    油をひいたフライパンを熱し、餃子を並べる。
    水を餃子が半分くらい隠れるくらい入れ、すぐ蓋をして蒸し焼き。中火～強火。

  7. 7

    写真

    水分がなくなってきたら、蓋を開けて、残りの水分を飛ばす。底に焦げ目がついてきたら、出来上がり☆

  8. 8

    餃子のたれは、しょうゆ大さじ１、酢大さじ１／２、ゴマ油数滴を混ぜたら、できます。

コツ・ポイント

白菜の水の絞りが足りないと、餃子が水っぽくなってしまいます。にんにく好きな人は、にんにくのすりおろしを１カケ分入れてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

私の母が作ってくれた餃子は、野菜たっぷりでいくらでも食べれました。その味を思い出して作りました(^_^)
レシピID : 1121968 公開日 : 10/05/10 更新日 : 10/05/10

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じゅーしー☆野菜たっぷり餃子
by aiko0418