まろやかポテトサラダ

じゃがいもを切って、鍋に入れ、ひたひたの水でゆでる。

じゃがいもに竹串が通ったら、強火で残りの水分をとばし、ふたをして上下にふって、粉をふかせる。
冷ましておく。

きゅうりを薄くスライスして、塩もみし、水気をきっておく。

にんじんを２ｍｍに切り、鍋に塩、水を入れて、ゆでる。

にんじんの型をぬく。

ハムをかさねて、型をぬく。
残ったハム、にんじんは、細かく切っておく。

マヨネーズをうつわに入れて、ラップをし、電子レンジにかける。
(６００ｗ　１分くらい)

冷ましておく。

ボールに、じゃがいも、きゅうり、細かいにんじんとハム、ミックスベジタブルを入れ、マヨネーズと塩、こしょうをして、混ぜる。

お皿に盛り、型をぬいたにんじん、ハム、プチトマトを飾る。