クリーミィーたらこパスタ
作り方
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1
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パスタは絡めるクリームが出来あがる頃合いを見て茹で始めておく。(クリームに塩けが有る為お湯に塩は入れない)
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2
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たらこを薄皮から剥がす様に、優しくこそぎ取っておきます。(プラスチックのスプーン等が◎)
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5
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ゆるいクリーム状になり、とろみが付いたらレモン汁を絞りいれ、ブラックペッパーで味を調える。
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6
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茹であがったパスタは、茹で汁を切り、クリームに絡ませる。(茹で汁は入れ過ぎない)
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7
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お皿に盛り、刻んだたっぷりの大葉と、ほぐしたかつお梅、刻みのりをトッピングする。
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8
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梅肉はたっぷり乗せて、パスタを食べながらちびちびとやって下さい。
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コツ・ポイント
ソースの決め手は隠し味に入れるトマトピューレ!味のアクセントになるのはトッピングのかつお梅。絶対忘れないでトッピングして下さい!!たらことの相性抜群です。この意外な組み合わせに驚くはず。絶対外せません!冷めても美味しいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
和風に、洋風…。
たらこパスタが大好き。
色んなお店で食べた中、知った意外で絶妙な組み合わせ。
たらこパスタが大好き。
色んなお店で食べた中、知った意外で絶妙な組み合わせ。
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