濃厚あさりのお味噌汁
Description
あさりを先に乾煎りして開かせます。水と煮る作り方より味が濃厚に!身もプリプリ!
2010/11/19話題入☆感謝です。
2010/11/19話題入☆感謝です。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
しばらく乾煎りしても口を開かない時には、火を弱め鍋のフタをして口を開かせます。
お味噌は普段より少なめで良いと思うので、味を見ながら入れて下さい。
あくを取った後に「極弱火にする」を追加しました。
熱湯ではなく水でも大丈夫でした。
お味噌は普段より少なめで良いと思うので、味を見ながら入れて下さい。
あくを取った後に「極弱火にする」を追加しました。
熱湯ではなく水でも大丈夫でした。
このレシピの生い立ち
母の作り方です。
どこでいただくよりあさりの風味が濃厚になって、貝好きにはたまりません。
どこでいただくよりあさりの風味が濃厚になって、貝好きにはたまりません。
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