チョコチップパン
ひろママ163
作り方
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1
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フードプロセッサーに、水と無塩バター以外を入れて、3回ほどパルスする
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2
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フードプロセッサーを廻しながらゆっくり水を入れ、入れ終わったら1分30秒廻す
途中、上下かえす
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3
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生地を取り出しバターを手でなじませ、フードプロセッサーへ戻し、また30秒ほど廻す
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4
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生地を伸ばしてみて、薄く延びればＯＫ
伸びなければ、もう少し廻す
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5
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ボールに、スプレーオイルをふきかけ、生地を丸めて一次発酵
35℃～40℃で45分
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6
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パンチをして丸めなおし、ベンチタイム15分
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7
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長方形に伸ばし、3分の2ほどにチョコチップをちりばめる
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8
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三つ折にしてまた伸ばす
生地を横向におき好きな幅でカット
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9
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ひとつの生地を3つに切って三つ網をし
丸く形成する
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10
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35℃～40℃で二次発酵30分
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11
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たまごを塗り、アーモンドスライスを散らす
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12
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180度に余熱し、12～15分焼く
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
甘くてやわらかいパンが食べたくて・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ひろママ163
