きのこたっぷりのトマトソースパスタ

フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビペーストを入れて弱火で香りがでるまで加熱する。

しめじは手でほぐし、まいたけとしいたけは一口大に切る。ウインナーは1本を4つ位にスライしておく。

1のフライパンに2を入れて、しんなりするまで良く炒める。
白ワインを加えてざっと混ぜる。

ソースを煮詰めている間に、大きな鍋に湯を沸かし、☆印の塩を入れてパスタをゆでる。

茹で上がったパスタを4のソースに加え、良く合える。

お皿に盛り付けたら、たっぷりパルメザンチーズを振ってＥＸオリーブオイルを少量回しかけたら出来上がり！