昆布と青海苔香る♬かじきの和風ピカタ

かじきの余分な水分をペーパーで拭き、塩コショウしておく
♥と★と☆をそれぞれ混ぜ合わせておく
玉子はしっかり溶く

塩昆布は細かく刻んで♥に混ぜる。
混ぜて置いておくと昆布が馴染んでとろみが出るのでそれまで放置します。

フライパンを弱めの火で温め始め、油を薄く塗る。
かじきは小麦粉をまぶし、余分ははたいておく。

卵液が余るので、スプーン等で上に静かに乗せる。
とろみがついてるのでそんなに流れません。

淵に流れてしまったら写真のように菜箸等で軽く持ち上げてくっつけるとくっつきます。

ひっくり返して両面しっかり焼きます。
返すときにターナー等でやると上手くできます。

かじきをお皿に移し、あんをかけて出来上がり
お好みでわさびを添えてどうぞ
今回は付け合わせにレンチン里芋添えました

小さく作ってお弁当にも美味しいです