桜＊粒あん＊の和＊シフォン

準備＊米粉とBPは合わせてふるいにかける。＊桜の塩漬けは塩ぬきをし、刻んでおく。

卵黄に砂糖を加え白くなるまですりまぜる。サラダ油、水、粒あん、桜の塩漬けを加え混ぜ合わせる。

２にさらに米粉とBPを合わせたものを加え粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

メレンゲの１/3量を３のボウルに加えさっくりと混ぜ、残りのメレンゲを加え泡をつぶさないようにさらに混ぜ合わせる。

何も塗らない型に生地を流し170度のオーブンで約４０分焼く。