旬を頂くふきの漬物♪ふきのあっさり漬け

Name: 旬を頂くふきの漬物♪ふきのあっさり漬け
Yield: 13cm小鉢一皿分
Ingredients: ふき 2本(約100g); 塩 各工程記載; 〇水 100cc; 〇塩 小さじ1/4; 〇味の素 小さじ1/4弱; お好みで唐辛子、しょうが

Description

ふきをあっさり浅漬けのお漬物にしました。食感、彩り、旬の味を楽しみましょう。お酒にも合います。箸休めにどうぞ！

2本(約100g)

塩

各工程記載

100cc

〇塩

小さじ1/4

〇味の素

小さじ1/4弱

■ お好みで唐辛子、しょうが

生のふき、下処理も乗せておきました。板ずりと茹でたら冷水にさらし、綺麗な色のふきにしてくださいね♪

ふきが旬の時期になると、小さい頃からよく食べていたお漬物。私なりにアレンジ。あっさり、ふきの味を楽しめます♪春の苦みが体に良いそうなので、煮物や炒め物にあきたら、新たなふきレパートリーに加えて貰えたら嬉しいです♪

レシピID : 1131941 公開日 : 10/05/20 更新日 : 10/05/21

1件 (1人)

2020年5月16日

初れぽ

３時間冷蔵庫で漬けました。歯ごたえがあり、さっぱりしているので、酒の肴にピッタリです。