小アジの南蛮漬け

小アジは頭を落としはらわたを取りゼイゴを取り、水で洗いクッキングペーパーで水分と取る。

玉ねぎ・人参・ピーマンは千切りにする。鷹の爪は種を取り小口切りにする。

＊印の調味料を良く混ぜ鷹の爪を入れる。その中に２で切った野菜を入れよく混ぜる。

冷めれば冷蔵庫に入れ、しばらく漬け込めば出来上がり。